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MENU DIA NAVIDAD - IMPERDIBLE COLÓN
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MENU DIA NAVIDAD

25 de Diciembre de 2018

CENTRO DE MESA

Mini Croquetas de boletus y jamón al aroma de trufa

Selección de ibéricos y queso

Primero a elegir

Ensalada de bogavante con perlas de mozzarella, albaha, tomate seco y espuma de parmesano

o

Cremoso de foie con diferentes matices, fruta, pétalos y gelles.

Principal a elegir

Pierna de cabrito lechal cocinada a baja temperatura, luego asada y acompañada de su jugo reducido y puré de patata

o

Lubina a la sal, suavemente ahumada con té. (Lapsang ochoong) y acompañada de verduras y refrito de bilbaína.

Postres a elegir

Torrijas de pan de brioche caramelizadas con helado
Tarta de manzana sobre base de pasta de filo y helado de Galleta
Frutos rojos, mouse de queso y helado de yogur y frambuesa

_____________________

Turrones y trufas

55 €

El precio de este menú no incluye bebida.

MENÚ INFANTIL

Mini Croquetas de jamón y boletus y jamón

Rabas de calamar

Papas y otros snacks

Paella valenciana

Gofres con nutella

25 €

El precio de este menú no incluye bebida.